在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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日期:2025-08-29 15:52:54 來源:蜀味緣小吃培訓(xùn) 瀏覽:7206次
冷鍋串串源自川渝地區(qū)的特色風(fēng)味小吃,它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用?! ∷拇ɡ溴伌?,是源自四川成都或樂山的漢族小吃。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把菜品穿成一串一串,較后放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。成都串串培訓(xùn)可別看菜名就誤以為這是一道“涼拌”菜,其實成都串串培訓(xùn)并不“冷”,只是為了區(qū)別外面放在鍋里一直泡煮著的串串。成都冷鍋串串培訓(xùn)在上菜前才過一遍鹵水,相比反復(fù)燒煮,可以保留更多營養(yǎng)價值。
學(xué)做冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)多少錢?冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)是很專業(yè)的,專業(yè)的人員對投資商進行一對一培訓(xùn)。成都蜀味緣冷鍋串串培訓(xùn)繼承著火鍋的精華,川味的精髓,成都蜀味緣冷鍋串串不但味道悠長,麻辣可調(diào),味碟多樣,且食用方便,富有休閑情調(diào),物美價廉。師傅手把手教學(xué),技術(shù)配方絕不保密。保證每位學(xué)員結(jié)業(yè)后,能學(xué)有所成、學(xué)有所用,并能獨當(dāng)一面地從事火鍋技術(shù)工作或獨立開店。
冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)課程:
1、講述冷鍋串串香的背景來源及發(fā)展史。
2、帶領(lǐng)制作冷鍋串串香的全部制作流程。
3、店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
4、講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5、湯料、搭配串串、紅油、味碟的制作。
6、其他配料的選材及加工方法。
7、原料的保存及用具的保養(yǎng)。
8、店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?/span>
9、店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險回避。
學(xué)做冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)多少錢?串串香等都離不開炒制底料,熬制紅油,調(diào)制味碟等核心步驟。只是配料比例,勾兌鍋底,經(jīng)營形式上有所區(qū)別。成都蜀味緣冷鍋串串香技術(shù)培訓(xùn)為了讓學(xué)員少花錢學(xué)更多技術(shù),增加競爭力,成都蜀味緣串串香技術(shù)培訓(xùn)把技術(shù)融匯貫通。學(xué)員掌握我們技術(shù)和經(jīng)驗后,能輕松經(jīng)營冷鍋串串店。正宗從選料,配料,炒料,火候掌握,湯料勾兌等等有幾十個步驟,每一個細節(jié)都是很講究的,缺一不可,必須通過經(jīng)驗豐富的老師傅悉心指導(dǎo)和學(xué)員自身反復(fù)操作才能達到效果。
學(xué)做冷鍋串串技術(shù)培訓(xùn)多少錢?學(xué)員到我們這里考察,成都蜀味緣串串香技術(shù)培訓(xùn)師傅都會讓學(xué)員親眼看到操作流程,現(xiàn)場制作,讓學(xué)員嘗味道。過來考察的學(xué)員對味道都有很挑剔的判定標(biāo)準(zhǔn),學(xué)員可以先比較味道再做決定。覺得滿意就學(xué),覺得不滿意就不學(xué)。如果決定要學(xué)成都蜀味緣冷鍋串串香技術(shù)培訓(xùn)把核心資料發(fā)放到學(xué)員手中,開始教學(xué)。學(xué)員每天都是在師傅指導(dǎo)下實踐操作,時間緊的學(xué)員晚上也可以操作,我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間,學(xué)習(xí)期間包中午飯,包住宿,學(xué)滿意為止。
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