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成都正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓哪里好？不添加任何色素

日期：2020-07-14 15:35:41 來源：四川小吃培訓 瀏覽：6026次

現(xiàn)撈屬于油水混合鹵，當天制作當天售賣，現(xiàn)撈以其獨特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈+回爐再造+紅油熱淋，既不油膩，又不干辣，當然那些加了辣椒精花椒精增香膏實用色素的除外?，F(xiàn)撈鹵菜的特色是現(xiàn)場邊鹵邊賣，新鮮出鍋、熱氣騰騰的，*的特點是后味綿長、不油膩、辣味適中，解決了傳統(tǒng)老鹵油膩、不宜長期大量食用的問題。

蜀味緣現(xiàn)在的現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓，一經(jīng)上市，即獲得了食客的喜愛。他們將技術(shù)傳授給慕名而來的學員。在成都引起了轟動，四處排隊購買的景象，吸引來自己全國各地的學員。蜀味緣正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓，目前重慶現(xiàn)撈正處于朝氣蓬勃發(fā)展態(tài)勢，各處現(xiàn)撈店不斷涌現(xiàn)，有些店是學員開的味道比較正宗的，但是有些店卻只是傳統(tǒng)鹵菜改了個名字而已，請食客一定要辨識清楚。學費只需要幾千塊你就能學會。

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成都正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓哪里好？蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓是王老師在正宗傳統(tǒng)鹵菜基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年研究，結(jié)合多種近40種中草藥(八角、山藥、拍草、靈草、甘松、當歸、辛夷花、香葉等)配制而成，蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓采用天然中草藥制劑，富含豐富的營養(yǎng)成份，不添加任何色素、防腐劑、食用香精等添加劑，保證原料的天然綠色，可根據(jù)各個地區(qū)人群慣調(diào)整口味，滿足地方經(jīng)營需要。

蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓的優(yōu)勢：

1、采用中草藥香料配制鹵水，不添加任何香料色素，更健康。

2、無需炒制糖色，呈現(xiàn)鹵菜本色，節(jié)省一個步驟，節(jié)約人力。

3、現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，顧客自選，操作比傳統(tǒng)鹵菜更簡單。

4、現(xiàn)撈出鍋其香味彌漫，吸引食客，這是現(xiàn)撈火爆的原因之一。

5、利潤高達70%，比市面上90%的鹵菜都賺錢。

成都正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓哪里好？蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓是王老師在正宗傳統(tǒng)鹵菜基學現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓，蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓班以優(yōu)質(zhì)的服務為每位學員提供免費食宿，先品嘗學，后交費，隨到隨學，手把手、一對一的高級技師親自實踐授課，學員親手操作，學期10—15天，沒學熟練免費再學、包教包會，學會為止！

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蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓，學完這些菜品你都會做：

鴨附件系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨肝、鴨心、鴨架、鴨排、鴨胗、鴨食管、鴨尖等等。

雞系列：整雞、雞翅、雞爪、雞腿等。 　

豬系列：豬手、豬中蹄、豬耳、豬尾、豬肝、豬腸等。

牛系列：牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。

素菜系列：豆腐、豆干、毛豆、花生、海帶、藕片及麻辣燙等。

正宗現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓內(nèi)容：

1、現(xiàn)撈食材的的選擇及加工腌制處理，特殊食材的處理技巧。（核心）

2、現(xiàn)撈各種香料的采購、鑒別及保存，鑒別各種香料質(zhì)量及檔次好壞。(中藥老師講解)

3、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水料包的配制過程，提供現(xiàn)撈技術(shù)配方。（核心）

4、現(xiàn)撈鹵水的制作，包括高湯的熬制技術(shù)。（大廚手把手教學）

5、各種菜品的實操鹵制，包括特殊食材的鹵制過程。（大廚手把手教學）

6、鹵菜味道的品鑒與調(diào)優(yōu)。（學員間互相品鑒作品，大廚指導調(diào)優(yōu)，反復練）


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